Diplômée du Conservatoire d’art dramatique de Québec en 2016, Gabrielle a entre autres joué dans les pièces Blackbird et Je me soulève. Cette saison, Gabrielle jouera dans la comédie musicale Cabaret au Trident et dans la reprise de Blackbird au Périscope. Gabrielle signera également la mise en scène de Aime-moi parce que rien n’arrive, son premier texte théâtral, diffusé en février 2022 à Premier Acte. En tant qu’autrice, Gabrielle a été deux fois boursière de Première Ovation et s’est retrouvée à deux reprises sur la liste préliminaire des Prix de la création Radio-Canada. Depuis 2017, elle co-dirige la compagnie L’Apex Théâtre.